Cake au saumon fumé et petits pois

PRÉPARATION CAKE AU SAUMON FUMÉ ET PETITS POIS

• 1
  Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C), beurrez un moule à cake, puis parsemez le fond avec la moitié des graines de sésame.
• 2
  Dans une casserole, faites chauffer légèrement le lait sur feu doux, puis ajoutez-y le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
• 3
  Dans un saladier, battez les oeufs avec le sel et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, incorporez-y ensuite le mélange à base de lait et de beurre puis battez de nouveau durant 1 minute.
• 4
  Ajoutez en tamisant la farine et la levure, puis remuez le tout en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule. Incorporez ensuite délicatement les dés de saumon et les petits pois.
• 5
  Versez la préparation dans le moule, parsemez avec le restant de graines de sésame et enfournez sur thermostat 5 (soit 150°C) durant 50 à 60 minutes.
• 6
  En fin de cuisson, laissez refroidir durant 10 minutes puis démoulez-le sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.