Carpaccio de betterave et vinaigrette au miel
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Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation10 min
- Prêt en10 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 1 betterave (crue)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
- Sel, poivre
PRÉPARATION CARPACCIO DE BETTERAVE ET VINAIGRETTE AU MIEL
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1Pelez et détaillez la betterave en tranches fines (avec un couteau ou de préférence une mandoline).
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2Pour préparer la sauce, mélangez dans un bol les 2 types d'huile avec le miel, le jus d'orange, le vinaigre, un peu de sel et de poivre en remuant bien.
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3Répartissez maintenant votre carpaccio de betterave dans les assiettes, puis arrosez le tout de sauce. Dégustez rapidement.
L'avis des cuisiniers pour carpaccio de betterave
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