Cheesecake à l'entremets vanille

PRÉPARATION CHEESECAKE À L'ENTREMETS VANILLE

• 1
  Préparez l'entremets à la vanille suivant les indications du paquet.
• 2
  Placez les 2/3 de la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide, puis essorez-la entre vos mains et incorporez-la dans l'entremets. Remuez le tout et laissez refroidir.
• 3
  Faites ensuite tremper le restant de gélatine. Faites chauffer l'eau avec la confiture de lait, puis incorporez-y la gélatine essorée en mélangeant et laissez refroidir.
• 4
  Concassez grossièrement les biscuits, faites fondre le beurre et versez-le sur les spéculoos puis mélangez bien.
• 5
  Répartissez le mélange à base de biscuit dans le fond d'un moule rond beurré, puis versez-y ensuite l'entremets tiédi et qui commence à durcir par dessus.
• 6
  Réservez au réfrigérateur pour que l'entremets prenne la consistance d'un flan.
• 7
  Nappez ensuite votre gâteau de caramel et placez-le de nouveau au frais durant 12 heures minimum. Servez frais.