Cheesecake au saumon frais
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- Recette cheesecake au saumon frais
Pour 6 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson40 min
- Prêt en1 h
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 3 oeufs
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia ou du mascarpone)
- 200 g de crème aigre (mélangée à 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée)
- 175 g de crackers (Tuc par exemple)
- 100 g de saumon frais (cuit et émietté)
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- Sel, poivre
PRÉPARATION CHEESECAKE AU SAUMON FRAIS
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1Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
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2Ecrasez finement les crackers et mélangez-les avec le beurre fondu, puis répartissez le mélange dans le fond d'un moule (à charnière d'environ 24 cm de préférence) en tassant bien. Enfournez maintenant durant 10 minutes environ, jusqu'à ce que le pain soit devenu doré.
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3Pendant ce temps, battez énergiquement le fromage à la crème dans un saladier avec les oeufs et 150 g de crème aigre, jusqu'à ce que vous obteniez une préparation bien homogène. Incorporez ensuite les ingrédients restants (sauf la crème) et fouettez de nouveau.
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4Versez la préparation sur le fond cuit de crackers, lissez-en la surface et enfournez sur 180°C (th. 6) pendant 30 minutes environ.
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5Après la cuisson, desserrez la charnière de votre moule et laissez refroidir.
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6Ensuite, ôtez le moule et répartissez le reste de crème sur votre cheesecake. Dégustez frais.
Suggestion gastronomique
Si vous ne dégustez pas votre cheesecake de suite, la garniture va ramollir le fond de crackers, nous vous conseillons d'incorporer des graines de sésame au mélange de biscuit.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour cheesecake au saumon
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