Chocolate brownie fudge

PRÉPARATION CHOCOLATE BROWNIE FUDGE

• 1
  Pour préparer les brownies, préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Placez le chocolat et le beurre à fondre doucement dans une casserole ou un bain-marie, remuez bien, puis versez ce mélange dans un saladier et laissez refroidir.
• 3
  Ensuite, incorporez-y le sel, le sucre et les oeufs en remuant bien le tout. Poursuivez en ajoutant progressivement la farine, sans trop mélanger pour conserver une bonne consistance.
• 4
  Versez alors la pâte dans un moule à gâteau, si nécessaire beurré et fariné, et de préférence de forme carrée ou rectangulaire d'environ 25 à 30 cm de côté. Egalisez si nécessaire la surface avec une spatule ou en secouant le moule.
• 5
  Faites cuire à four chaud durant 25 à 30 minutes environ, jusqu'à ce que votre brownie soit cuit, mais pas trop pour conserver l'effet fudge. Laissez ensuite refroidir.
• 6
  Après la cuisson, préparez le glaçage au chocolat en mélangeant le cacao et le sucre glace dans un bol, puis incorporez-y le beurre ramolli et l'eau chaude petit à petit en remuant bien.
• 7
  Enfin, lorsque la consistance est facile à étaler mais assez ferme, répartissez le glaçage sur le dessus et les côtés de votre brownie refroidi et démoulé, puis laissez durcir avant de déguster.