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Clafoutis aux asperges blanches

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clafoutis aux asperges blanches
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation10 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en40 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 2 oeufs
  • 8 belles asperges blanches
  • 200 g de fromage de chèvre
  • 50 g de farine
  • 15 cl de lait
  • Beurre
  • Sel, poivre

PRÉPARATION CLAFOUTIS AUX ASPERGES BLANCHES

  • 1
    Couchez vos asperges dans une sauteuse avec environ 3 cm d'eau, salez et faites cuire.
  • 2
    Préchauffez votre four à thermostat 6/7 (soit 200°C), et beurrez votre plat.
  • 3
    Disposez-les ensuite dans le plat. Cassez les oeufs, et ajoutez la farine progressivement dans un saladier.
  • 4
    Ecrasez avec une fourchette le fromage de chèvre, ajoutez-le ensuite à la préparation.
    Versez le lait peu à peu en mélangeant bien le tout.
  • 5
    Recouvrez les asperges avec la préparation, et placez au four durant 30 minutes environ.

Suggestion gastronomique

Si vous le désirez, vous pouvez incorporer 10 cl de bière blonde après le lait, pour donner plus de goût à ce clafoutis.
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