Français € - EUR $CA - CAD

Clafoutis de petits pois et fèves

  1. Recettes de cuisine
  2. Plats principaux
  3. Clafoutis salés
  4. Recette clafoutis de petits pois et fèves
clafoutis de petits pois et fèves
Pour 6 personnes
(13 votes)

Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation30 min
  • Cuisson35 min
  • Prêt en1 h 05 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 4 oeufs
  • 300 g de petits pois (écossés)
  • 300 g de fèves (écossées)
  • 40 g de parmesan râpé (ou comté, gruyère, etc.)
  • 30 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 oignons frais
  • 4 brins de menthe
  • Sel, poivre

PRÉPARATION CLAFOUTIS DE PETITS POIS ET FÈVES

  • 1
    Plongez les petits pois durant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée puis égouttez-les. Faites cuire les fèves dans l'eau bouillante durant 1 minute, puis égouttez, rafraîchissez et épluchez-les.
  • 2
    Faites chauffer le beurre dans une poêle et placez-y les oignons émincés à fondre durant 2 à 3 minutes. Ajoutez les petits pois et les fèves puis mélangez 2 minutes sur feu doux. Salez, poivrez et répartissez le tout avec les feuilles de menthe ciselées dans des petits bocaux.
  • 3
    Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6) puis mélangez dans un saladier les oeufs battus avec la farine. Délayez le tout avec le lait et la crème, incorporez ensuite le parmesan puis salez et poivrez.
  • 4
    Enfin, versez la préparation dans les bocaux, disposez ces derniers dans un plat que vous remplirez d'eau chaude aux 2/3 de la hauteur, puis faites cuire à four chaud durant 25 minutes. Servez chaud ou tiède.
Noter cette recette

L'avis des cuisiniers

Quelle note donnez-vous à la recette ?
En réponse à
Publier avec votre identifiant
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.
A vous de partager