Colombo de cabillaud
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- Recette colombo de cabillaud
Pour 2 personnes
(10 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Prêt en45 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 filets de cabillaud
- 600 g de pommes de terre
- 25 cl de crème fraîche
- 25 cl de fumet de poisson
- 1 petite boîte de maïs
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de poudre de colombo
- Coriandre
- Huile
- Sel, poivre
PRÉPARATION COLOMBO DE CABILLAUD
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1Pelez et détaillez les pommes de terre en morceaux, puis placez-les à cuire dans l'eau salée durant 15 minutes. Ensuite, égouttez-les.
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2Epluchez et hachez les gousses d'ail et l'oignon, puis faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile et les pommes de terre pendant 5 minutes environ.
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3Ensuite, concassez les tomates et ajoutez-les dans la cocotte avec le maïs et la poudre à colombo. Laissez cuire durant 1 minute en mélangeant sans cesse.
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4Versez maintenant le fumet de poisson et la crème fraîche par dessus, ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût, puis laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
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5Enfin, détaillez le cabillaud en morceaux d'environ 60 g, plongez-les dans la sauce et laissez cuire durant 5 à 8 minutes à petits frémissements. Parsemez de coriandre et dégustez aussitôt.
L'avis des cuisiniers pour colombo de poisson
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