Cookies aux pistaches et noisettes
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Pour 30 cookies environ
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Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Prêt en35 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 1 oeuf
- 350 g de farine
- 250 g de cassonade (sucre roux)
- 250 g de beurre mou (ou margarine)
- 175 g de pistaches (non salées et décortiquées)
- 175 g de noisettes (décortiquées)
- 50 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 4 à 5 g)
- 1 pincée de sel
- (facultatif) 1 pincée de vanille (en poudre)
PRÉPARATION COOKIES AUX PISTACHES ET NOISETTES
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1Préchauffez votre four sur 140°C (th. 4/5).
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2Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec la cassonade, puis incorporez-y l'oeuf en remuant bien.
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3Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le sel, les pistaches (concassées si besoin), et éventuellement de l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite progressivement la préparation précédente, tout en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne bien homogène.
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4Concassez maintenant les noisettes et placez-les à chauffer dans une poêle. Saupoudrez-les ensuite de sucre en poudre en mélangeant quelques instants, puis laissez refroidir en étalant bien les brisures de noisette.
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5Lorsque les noisettes sont refroidies, ajoutez-les à la pâte en remuant bien le tout.
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6Sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier sulfurisé), formez de petits tas de préparation et aplatissez légèrement les cookies avec votre main.
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7Enfin, faites cuire à four chaud durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que vos cookies soient bien dorés.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour cookies à la pistache
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