Coq aux noix
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- Recette coq aux noix
Pour 4 personnes
(16 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson1 h 30 min
- Repos15 min
- Prêt en1 h 55 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 1 coq (environ 1.2 kg)
- 300 g de riz
- 150 g de noix
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 brin de thym
- 1 petit bouquet de persil plat
- 3 gousses d'ail
- Sel, poivre
PRÉPARATION COQ AUX NOIX
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1Découpez le coq en morceaux et placez-le dans un plat creux. Salez, poivrez et parsemez d'ail haché, puis arrosez le tout d'huile et laissez reposer durant 15 minutes.
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2Versez le coq et sa marinade dans une cocotte et recouvrez d'eau. Ajoutez le thym et les noix hachées puis faites cuire durant 1 h 30 sur feu doux.
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3Portez à ébullition 60 cl de jus de cuisson, puis versez-y le riz et laissez cuire durant 12 à 15 minutes. Salez et poivrez.
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4Rectifiez l'assaisonnement de la volaille, saupoudrez de persil haché et servez de suite avec du riz.
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