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Coq au riesling

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coq au riesling
Pour 8 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson3 h
  • Prêt en3 h 20 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1 coq
  • 1 bouteille de Riesling
  • 800 g de champignons de Paris
  • 1 pot de crème fraîche
  • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Beurre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION COQ AU RIESLING

  • 1
    Faites dorer le coq avec un peu de beurre dans une cocotte puis réservez-le. Epluchez et rincez les champignons.
  • 2
    Placez les champignons à revenir puis replacez la viande dans la cocotte avec l'oignon, le thym et le laurier. Arrosez avec le vin et faites cuire sur feu doux durant 3 heures environ.
  • 3
    Ensuite, ajoutez la crème fraîche et laissez réduire pendant quelques minutes. Servez chaud.
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