Corn dogs / Pogos
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- Recette corn dogs / pogos
Pour 15 beignets
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Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Prêt en30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 15 saucisses (de préférence Francfort ou Strasbourg)
- 2 tasses / 240 g de farine de blé
- 3/4 tasse / 90 g de farine de maïs
- 1/4 tasse / 50 g de sucre en poudre
- 1 + 3/4 tasse / 40 cl de lait
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café / thé de sel
- 1 cuillère à café / thé de bicarbonate de sodium / baking soda
Ustensiles spécifiques
- Bâtonnets ou piques à brochettes
- Friteuse + Huile de friture
PRÉPARATION CORN DOGS / POGOS
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1Dans un récipient, mélangez les 2 types de farine avec le bicarbonate et le sucre, puis incorporez-y le lait et les oeufs, en remuant bien jusqu'à la préparation devienne bien lisse et épaisse.
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2Ensuite, transvasez ce mélange dans un récipient haut (comme un grand verre ou une choppe). Versez l'huile dans la friteuse et faites-la chauffer sur environ 230°C.
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3Plantez alors vos saucisses sur les bâtonnets ou les piques en bois (jusqu'à mi-hauteur), plongez chaque pogo ou corn-dog dans la pâte pour recouvrir la viande complètement, puis plongez vos beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 3 minutes) en les retournant à plusieurs reprises.
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4Enfin, faites égoutter vos corn-dogs ou pogos sur du papier absorbant, et dégustez-les encore chauds avec du ketchup ou de la moutarde.
Suggestion gastronomique
Pogo est le nom donné au Québec de ce beignet de saucisse nord-américain, aussi appelé Corn dog aux Etats-Unis et au Canada. Vous pouvez le servir avec de la bière (avec modération).
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour corn-dog, pogo, beignet de saucisse
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