Crème anglaise au lait de coco

PRÉPARATION CRÈME ANGLAISE AU LAIT DE COCO

• 1
  Versez les 2 laits dans une casserole et faites bouillir le tout.
• 2
  Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, puis incorporez-y progressivement le lait bouillant en mélangeant bien.
• 3
  Replacez le mélange dans le casserole et laissez cuire sur feu très doux en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
• 4
  Enfin, placez la crème anglaise dans un saladier, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.