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Crème brûlée au chocolat

crème brûlée au chocolat
Pour 6 personnes
(12 votes)

Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation10 min
  • Cuisson20 min
  • Repos1 h
  • Prêt en1 h 30 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 200 g de chocolat dessert noir
  • 15 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 g de sucre (éventuellement cassonade)

PRÉPARATION CRÈME BRÛLÉE AU CHOCOLAT

  • 1
    Préchauffez le four sur 160°C (thermostat 5/6).
  • 2
    Découpez le chocolat en morceaux dans un saladier, versez le lait et la crème par dessus, puis faites chauffer au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez bien le tout.
  • 3
    Fouettez séparément les jaunes d'oeufs puis incorporez-les progressivement à la préparation précédente.
  • 4
    Répartissez maintenant le mélange dans des ramequins et enfournez durant 16 minutes. Laissez ensuite tiédir et réservez au frais pendant 1 heure.
  • 5
    Au moment de déguster, saupoudrez vos crèmes avec le sucre, et faites caraméliser à l'aide d'un chalumeau alimentaire, ou sous le gril préchauffé de votre four durant 5 à 6 minutes.
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