Crème brûlée au chocolat

PRÉPARATION CRÈME BRÛLÉE AU CHOCOLAT

• 1
  Préchauffez le four sur 160°C (thermostat 5/6).
• 2
  Découpez le chocolat en morceaux dans un saladier, versez le lait et la crème par dessus, puis faites chauffer au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez bien le tout.
• 3
  Fouettez séparément les jaunes d'oeufs puis incorporez-les progressivement à la préparation précédente.
• 4
  Répartissez maintenant le mélange dans des ramequins et enfournez durant 16 minutes. Laissez ensuite tiédir et réservez au frais pendant 1 heure.
• 5
  Au moment de déguster, saupoudrez vos crèmes avec le sucre, et faites caraméliser à l'aide d'un chalumeau alimentaire, ou sous le gril préchauffé de votre four durant 5 à 6 minutes.