Crème brûlée au chocolat Lindt

PRÉPARATION CRÈME BRÛLÉE AU CHOCOLAT LINDT

• 1
  Préchauffez le four sur 110°C (thermostat 3/4).
• 2
  Versez la crème liquide, le lait et la moitié du sucre en poudre dans une casserole, puis portez le tout à ébullition.
• 3
  Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre en poudre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
• 4
  Ensuite, incorporez peu à peu le mélange chaud par dessus, en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux, puis ajoutez-y le chocolat découpé en carrés. Remuez délicatement pour le faire fondre.
• 5
  Versez maintenant la préparation au chocolat dans des ramequins et enfournez environ 30 minutes.
• 6
  Au moment de déguster, saupoudrez vos crèmes de cassonade, et faites-les caraméliser à l'aide d'un chalumeau alimentaire, ou quelques minutes sous le gril bien chaud de votre four.