Crème brûlée au roquefort
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- Recette crème brûlée au roquefort
Pour 4 personnes
(2 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson40 min
- Prêt en55 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 jaunes d'oeufs
- 60 g de roquefort
- 15 cl de crème liquide
- (facultatif) Cassonade (sucre roux)
PRÉPARATION CRÈME BRÛLÉE AU ROQUEFORT
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1Préchauffez votre four sur 100°C (thermostat 3/4).
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2Détaillez le roquefort en petits cubes et placez-le à fondre dans une casserole avec la crème en remuant. Retirez du feu.
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3Battez les jaunes d'oeufs et incorporez-les dans le mélange précédent encore chaud. Mélangez bien.
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4Répartissez la préparation dans des ramequins (ou verrines), puis faites cuire au bain-marie dans le four durant 40 minutes environ. Laissez refroidir.
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5Au moment de déguster, parsemez éventuellement vos crèmes brûlées de cassonade, et faites-les caraméliser avec un chalumeau alimentaire. Servez par exemple avec quelques cerneaux de noix concassés par dessus.
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