Crème mousseuse aux pêches

PRÉPARATION CRÈME MOUSSEUSE AUX PÊCHES

• 1
  Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec les 2 sucres, puis versez-le encore chaud sur les oeufs préalablement battus dans un saladier.
• 2
  Faites ensuite cuire la préparation du saladier au bain-marie durant 30 minutes, puis laissez refroidir.
• 3
  Pour bien réussir votre crème, nous vous conseillons d'effectuer l'action suivante dans un saladier que vous aurez au préalable réservé au congélateur pendant quelques minutes. Fouettez maintenant le mélange et ajoutez-y la crème liquide fouettée tout en remuant sans cesse.
• 4
  Enfin, placez votre crème mousseuse dans un plat de service, et disposez-y par dessus les pêches épluchées et découpées en 2. Dégustez rapidement.