Crème pâtissière

PRÉPARATION CRÈME PÂTISSIÈRE

• 1
  Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
• 2
  Incorporez la farine en mélangeant bien le tout, puis ajoutez-y un demi-verre de lait afin de rendre la préparation plus fluide.
• 3
  Placez le restant de lait à chauffer durant 3 à 4 minutes, puis lorsqu'il est tiède, versez le mélange précédent dans la casserole et ajoutez-y la gousse de vanille fendue en 2.
• 4
  Remuez avec un fouet jusqu'à l'ébullition, puis stoppez la cuisson lorsque votre crème est bien épaisse.