Crêpes nappées au caramel orangé

PRÉPARATION CRÊPES NAPPÉES AU CARAMEL ORANGÉ

• 1
  Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait, la bière, les oeufs, le beurre fondu et la pincée de sel, puis remuez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte fluide et sans grumeaux. Laissez reposer durant 1 heure.
• 2
  Faites cuire vos crêpes dans une poêle beurrée et réservez-les dans un plat chaud.
• 3
  Placez maintenant les morceaux de sucre à fondre dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d'eau pour obtenir un caramel doré. Ajoutez-y ensuite la cuillerée à café de beurre et le jus d'orange, puis remuez bien le tout et laissez épaissir.
• 4
  Enfin, pliez les crêpes en 4 et nappez-les de caramel orangé. Servez de suite.