Crêpes (pancakes) aux fruits

Pour 4 personnes

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Très facile Peu cher Végétarienne

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour les pancakes (crêpes) :

Pour la garniture aux fruits :

1

Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7), et beurrez des ramequins larges pouvant passer au four.
2

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine, puis incorporez-y le lait, le beurre fondu, le sel, et éventuellement la vanille et la noix de muscade, en remuant bien jusqu'à ce que la pâte à crêpe soit bien lisse.
3

Répartissez maintenant la pâte dans les ramequins, puis enfournez-les pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que vos pancakes deviennent bien dorés.
4

Durant la cuisson, faites chauffer la confiture, l'eau, le jus de citron, et éventuellement un peu de noix de muscade dans une casserole. Laissez mijoter sur feu doux à moyen environ 3 minutes, en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que vous obteniez une sauce homogène.
5

Otez ensuite du feu, ajoutez-y les fruits frais, remuez délicatement et laissez reposer quelques instants.
6

Enfin, répartissez la garniture aux fruits sur les crêpes et dégustez rapidement.