Crostini de fromage frais et jambon cru

PRÉPARATION CROSTINI DE FROMAGE FRAIS ET JAMBON CRU

• 1
  Tranchez en 2 dans la longueur le jambon cru.
• 2
  Mélangez le fromage avec l'échalote hachée, l'estragon ciselé, un peu de sel et de poivre.
• 3
  Grillez les tranches de pain, découpez ensuite chacune en 6 carrés puis placez une pousse d'épinard sur le dessus et tartinez-les de fromage.
• 4
  Enfin, saupoudrez de piment d'Espelette et parsemez de lanières de jambon. Servez de suite.