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Cubes d'omelette aux courgettes

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cubes d'omelette aux courgettes
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson20 min
  • Prêt en40 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

PRÉPARATION CUBES D'OMELETTE AUX COURGETTES

  • 1
    Lavez et essuyez les courgettes, retirez leurs extrémités puis découpez-les en fines tranches. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, puis faites-y revenir les légumes durant 5 minutes sans les colorer. Salez, poivrez et réservez sur du papier absorbant.
  • 2
    Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C), huilez un moule carré et anti-adhésif puis faites-le chauffer à vide.
  • 3
    Battez les oeufs en omelette dans un saladier, incorporez-y ensuite le parmesan et les courgettes tiédies. Salez et poivrez.
  • 4
    Essuyez la poêle puis faites-y chauffer le restant d'huile. Versez ensuite les oeufs et mélangez de l'extérieur vers le centre. Lorsqu'ils commencent à prendre, versez-les dans le moule très chaud et poursuivez la cuisson au four durant 15 minutes.
  • 5
    Enfin, démoulez encore chaud et laissez refroidir. Découpez ensuite en bandes puis en cubes. Servez-les à l'apéritif accompagnés par exemple d'un coulis de tomate pimenté.
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