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Omelette aux truffes

omelette aux truffes
Pour 4 personnes
(15 votes)

Très facile Abordable
  • Préparation10 min
  • Cuisson10 min
  • Prêt en20 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 6 oeufs
  • 1 truffe (de belle taille)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel, poivre

PRÉPARATION OMELETTE AUX TRUFFES

  • 1
    Découpez en fines lamelles votre truffe et plongez-les ensuite dans l'eau bouillante une dizaine de minutes.
  • 2
    Placez les oeufs dans un saladier, salez et ajoutez la crème fraîche en mélangeant rapidement afin d'obtenir un mélange mousseux. Poivrez.
  • 3
    Faites chauffer l'huile dans votre poêle, et versez ensuite les oeufs par dessus.
    Placez les tranches de truffe immédiatement dessus. Servez aussitôt cuit.

Suggestion gastronomique

Pour parfumer encore plus votre omelette, vous pouvez placer durant 2 jours les oeufs et la truffe dans une boîte hermétique.
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