Dip de banane plantain

PRÉPARATION DIP DE BANANE PLANTAIN

• 1
  Pour éplucher les tomates, incisez la peau en croix, ébouillantez-les durant 30 minutes puis rafraîchissez-les sous l'eau bien froide. La peau se détachera ainsi facilement. Ensuite, épépinez-les puis mixez-les finement avec les gousses d'ail, un peu de sel et de poivre.
• 2
  Pelez et découpez les bananes plantain en tranches très fines. Salez-les.
• 3
  Dans une poêle, placez l'huile à chauffer puis faites-y revenir les lamelles de banane jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées.
• 4
  Enfin, égouttez-les les chips de banane sur du papier absorbant, puis dégustez-les en les trempant dans la sauce à la tomate.