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Emincé de porc aux tomates

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emincé de porc aux tomates
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson15 min
  • Prêt en35 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 600 g de filet de porc
  • 600 g de tomates
  • 250 g de riz
  • 2 g de gingembre frais (râpé)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 5 cuillères à soupe d'huile

PRÉPARATION EMINCÉ DE PORC AUX TOMATES

  • 1
    Placez le riz à cuire selon votre méthode, puis épluchez et découpez les tomates en rondelles.
  • 2
    Tranchez finement la viande, parsemez-la d'une cuillère de sel et d'une de farine. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d'huile puis faites-y revenir le porc à couvert durant 5 minutes. Retirez ensuite la viande et réservez-la.
  • 3
    Ajoutez le restant d'huile, laissez grésiller puis placez-y les rondelles de tomates et le gingembre pilé. Lorsque les tomates deviennent tendres, ajoutez 1 tasse d'eau, le sucre, le reste de sel et la viande. Laissez cuire encore 5 minutes.
  • 4
    Délayez le restant de farine dans une tasse d'eau puis versez le tout dans la casserole. Laissez chauffer durant 2 à 3 minutes en mélangeant, puis servez de suite avec le riz.
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