Epaule d'agneau à l'ail

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Agneau
Recette epaule d'agneau à l'ail

Pour 4 personnes

(14 votes)

Très facile Peu cher

Préparation10 min
Cuisson50 min
Prêt en1 h

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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1.5 kg d'épaule
50 g de beurre
3 têtes d'ail
4 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre

Convertisseur de mesure

PRÉPARATION EPAULE D'AGNEAU À L'AIL

1

Pelez toutes les têtes d'ail.
2

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre puis faites-y confire les têtes d'ail. Poivrez puis laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que vous obteniez une compote d'ail.
3

Huilez un plat allant au four puis placez-y l'épaule salée et poivrée. Enfournez durant 45 minutes sur 210°C (th. 7).
4

Disposez ensuite la viande sur un plat de service, puis nappez-la de compote d'ail et servez de suite.

Suggestion gastronomique

Nous vous suggérons de retirer le germe (partie verte à l'intérieur) de l'ail. Il faut cuire l'ail sur feu très doux : assez chaud pour être cuit, mais pas trop pour ne pas le colorer et ainsi le rendre amer.

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