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Sauté d'agneau

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sauté d'agneau
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson1 h 15 min
  • Prêt en1 h 30 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 1.2 kg de sauté d'agneau (collier ou haut de côte)
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION SAUTÉ D'AGNEAU

  • 1
    Pelez et émincez les oignons, épluchez et pilez l'ail, puis découpez en gros dès le sauté d'agneau.
  • 2
    Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, puis placez-y les dès de viande pour les faire dorer sur tous leurs côtés. Une fois dorés, retirez la viande, ajoutez les oignons, l'ail et le thym, puis faites-les blondir durant 2 minutes en remuant sans cesse pour ne pas les faire brûler.
  • 3
    Replacez les morceaux d'agneau, arrosez avec un verre d'eau, salez et poivrez.
    Couvrez, abaissez le feu puis faites mijoter durant 1 heure.
  • 4
    Coupez le pied des champignons, lavez-les et découpez-les en lamelles. Ajoutez-les ensuite dans la cocotte, rectifiez si besoin l'assaisonnement et faites cuire encore 15 minutes. Servez chaud.

Suggestion gastronomique

Nous vous conseillons pour accompagner ce plat, une jardinière de légumes.
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