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Escalopes de porc saltimbocca

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escalopes de porc saltimbocca
Pour 4 personnes
(15 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation10 min
  • Cuisson25 min
  • Prêt en35 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
Ustensiles spécifiques
  • Piques en bois

PRÉPARATION ESCALOPES DE PORC SALTIMBOCCA

  • 1
    Disposez à plat les escalopes, recouvrez-les de sauge et d'une tranche de jambon cru sur chacune.
  • 2
    Découpez ensuite une tranche de mozzarella par escalope, puis placez-la au centre de chaque tranche de viande. Roulez ensuite le tout et maintenez fermé avec un cure-dent.
  • 3
    Dans une cocotte, faites chauffer l'huile puis faites dorer sur feu moyen chaque escalope sur toutes ses faces. Arrosez avec le vin, salez, poivrez, couvrez puis laissez cuire sur feu doux durant 20 minutes.
  • 4
    Disposez ensuite 2 morceaux de viande dans chaque assiette, et servez chaud.

Suggestion gastronomique

Nous vous proposons d'accompagner ce plat avec des pâtes fraîches, soit environ 100 g par personne.
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