Fenouil aux raisins secs et épices
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- Recette fenouil aux raisins secs et épices
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson55 min
- Prêt en1 h 10 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 4 bulbes de fenouil
- 12 petits oignons blancs
- 100 g de raisins secs
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 4 cuillères à soupe d'huile
PRÉPARATION FENOUIL AUX RAISINS SECS ET ÉPICES
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1Découpez en 4 les bulbes de fenouil, puis faites-les revenir dans une poêle avec l'huile, les oignons et le bouquet garni. Salez, poivrez et saupoudrez les épices par dessus.
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2Ajoutez le concentré de tomate, arrosez le tout de vin blanc jusqu'à hauteur et faites mijoter à couvert durant 45 minutes.
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3Ensuite, rectifiez si nécessaire l'assaisonnement, puis ajoutez les raisins secs et poursuivez la cuisson durant encore 10 minutes. Si votre sauce est trop liquide, faites-la réduire en découvrant la poêle.
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