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Flan aux pommes et raisins secs

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flan aux pommes et raisins secs
Pour 4 personnes
(17 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson40 min
  • Prêt en1 h
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 6 oeufs
  • 1 kg de pommes (Reinette de préférence)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 jus de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre (type Maïzena)
  • Chapelure
Convertisseur de mesure
Ustensiles spécifiques
  • Moule à cake ou à charlotte

PRÉPARATION FLAN AUX POMMES ET RAISINS SECS

  • 1
    Epluchez, épépinez et découpez les pommes en quartiers. Placez-les ensuite à compoter dans une casserole avec le jus de citron sur feu doux et à couvert. Ecrasez bien le tout avec une fourchette, puis ajoutez-y la fécule et laissez dessécher sur feu doux.
  • 2
    Ensuite, ajoutez les 2 sucres, les raisins et le beurre, puis mélangez et laissez refroidir.
  • 3
    Fouettez les oeufs en omelette et incorporez-les à la compote. Versez ensuite la préparation dans le moule, que vous aurez au préalable tapissé de papier cuisson.
  • 4
    Enfin, saupoudrez de chapelure et faites cuire au bain-marie dans un four chauffé sur thermostat 6 (180°C) durant 40 minutes environ. Servez tiède ou froid.
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