Filet mignon de porc tandoori
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![filet mignon de porc tandoori](https://img1.cdn.pagawa.com/filet-mignon-porc-tandoori-1598-pfrg-9ba34.jpg)
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson40 min
- Prêt en55 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 2 filets mignons de porc (de 600 g chacun)
- 400 g de riz basmati
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- 2 pincées de coriandre en poudre
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 cuillères à soupe de pâte tandoori
- Sel, poivre
PRÉPARATION FILET MIGNON DE PORC TANDOORI
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1Sortez la viande 1 heure avant le début de la préparation, disposez-les dans un plat allant au four et badigeonnez-les généreusement de pâte tandoori. Recouvrez le plat de film alimentaire et réservez au frais durant 30 minutes. Ensuite, sortez le plat du réfrigérateur et laissez mariner à température ambiante encore 30 minutes.
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2Préchauffez maintenant votre four sur 180°C (th. 6), versez 1/2 verre d'eau dans le fond du plat, et enfournez les filets mignons pendant 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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3Durant la cuisson, placez l'huile à chauffer dans une sauteuse, ajoutez les épices, l'oignon épluché et finement haché, un peu de sel et de poivre, puis laissez suer le tout sur feu doux durant 5 minutes sans coloration.
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4Ajoutez ensuite le riz et remuez bien jusqu'à ce qu'il soit enrobé et nacré. Versez maintenant 40 cl d'eau bouillante, remuez et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 20 minutes. En fin de cuisson, laissez reposer le riz hors du feu durant 5 minimum dans la sauteuse couverte.
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5Enfin, placez le riz dans un plat chaud, ajoutez la viande découpée en épaisses tranches et parsemez le tout de coriandre ciselée. Dégustez aussitôt.
L'avis des cuisiniers pour filet mignon de porc
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