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Filet mignon de porc en croûte à la moutarde

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filet mignon de porc en croûte à la moutarde
Pour 6 personnes
(12 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en45 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

PRÉPARATION FILET MIGNON DE PORC EN CROÛTE À LA MOUTARDE

  • 1
    Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6). Mixez les pistaches finement, puis salez et poivrez le filet mignon.
  • 2
    Abaissez la pâte et découpez-la légèrement sur les bords afin d'obtenir un rectangle.
  • 3
    Répartissez maintenant la moutarde sur la pâte, disposez la viande par dessus et enroulez-la avec la pâte. Soudez bien les 2 bords et badigeonnez éventuellement la pâte avec du jaune d'oeuf battu.
  • 4
    Enfin, faites cuire à four chaud durant 30 minutes environ, puis dégustez chaud avec par exemple une purée de patates douces en accompagnement.
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