Rôti de porc en cocotte à la moutarde ancienne
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- Recette rôti de porc en cocotte à la moutarde ancienne
Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Abordable
- Préparation10 min
- Cuisson1 h 15 min
- Prêt en1 h 25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 1 kg de rôti de porc
- 30 g de beurre
- 20 cl de vin blanc sec
- 24 petits oignons blancs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de moutarde ancienne
- Sel, poivre
PRÉPARATION RÔTI DE PORC EN COCOTTE À LA MOUTARDE ANCIENNE
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1Placez le rôti dans la cocotte, et faites-le dorer sur toutes ses faces dans le beurre chaud. Salez et poivrez.
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2Versez le vin blanc, refermer la cocotte et laissez cuire sur feu doux durant 30 minutes.
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3Ajoutez les oignons à la préparation, et laissez encore mijoter pendant 20 minutes.
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4Retirez les oignons et la viande, puis réservez au chaud en couvrant d'aluminium. Ajoutez la moutarde dans la cocotte, mélangez bien et faites réduire durant quelques minutes. Liez enfin le tout avec la crème fraîche.
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5Découpez votre rôti en tranches, disposez-les dans un plat de service, placez les oignons autour, et nappez ensuite le tout de sauce à la moutarde.
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