Filets de colin sauce au cidre
- Recettes de cuisine
- Poissons & Crustacés
- Colin, lieu, goberge
- Recette filets de colin sauce au cidre
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Prêt en1 h
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 800 g de colin (en tranches)
- 40 g de beurre
- 35 cl de cidre (brut de préférence)
- 25 cl d'eau
- 4 oignons
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (épaisse)
- Sel, poivre
PRÉPARATION FILETS DE COLIN SAUCE AU CIDRE
-
1Epluchez et découpez les oignons. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse puis faites-y revenir les oignons.
-
2Saupoudrez de farine, mélangez puis arrosez le tout avec le cidre et l'eau. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et laissez cuire sur feu moyen durant 30 minutes.
-
3Disposez ensuite dans la sauteuse les filets de poisson, puis laissez cuire durant environ 15 minutes jusqu'à ce que le colin se détache facilement à la fourchette. Ensuite, égouttez et déposez-les sur un plat de service bien chaud.
-
4Enfin, filtrez la sauce et incorporez-y la crème fraîche, puis nappez-en le poisson. Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement et servez chaud accompagnés par exemple de pommes vapeur.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour filet de colin
Quelle note donnez-vous à la recette ?
Publier avec votre identifiant
Pagawa
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.