Financier au thé vert Matcha

PRÉPARATION FINANCIER AU THÉ VERT MATCHA

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6). Faites cuire le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il ait une couleur rousse/noisette (en veillant à ne pas le faire brûler, puis filtrez-le et laissez tiédir.
• 2
  Dans un saladier, mélangez les blancs d'oeufs avec le sucre, la farine, la poudre d'amande et le thé vert Matcha, en remuant bien à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la préparation devienne homogène et lisse.
• 3
  Ensuite, incorporez le beurre fondu au mélange précédent, puis répartissez la pâte dans des moules à financiers (éventuellement beurrés).
• 4
  Enfournez durant 15 à 20 minutes, puis laissez refroidir quelques minutes et démoulez-les délicatement.