Flan exotique en verrine

PRÉPARATION FLAN EXOTIQUE EN VERRINE

• 1
  Découpez l'ensemble des fruits en petits cubes, placez-les dans un saladier puis arrosez le tout de jus de citron.
• 2
  Faites chauffer le lait de coco avec le sucre dans une casserole, puis ajoutez-y l'agar-agar et laissez chauffer le tout durant 2 minutes en mélangeant pour le faire fondre. Eteignez le feu et incorporez le rhum et le safran. Laissez tiédir.
• 3
  Placez les cubes de fruits dans des verrines ou de petits ramequins individuels, puis recouvrez de préparation à base de lait. Enfin, réservez au réfrigérateur durant 2 heures puis servez frais.