Galette au chocolat

PRÉPARATION GALETTE AU CHOCOLAT

• 1
  Préchauffez votre four sur 220°C (thermostat 7/8).
• 2
  Placez le chocolat à fondre au bain-marie ou au micro-ondes, puis lorsqu'il est encore chaud ajoutez-y le beurre découpé en cubes et mélangez jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez le tout délicatement.
• 3
  Battez les oeufs en omelette et incorporez-les au mélange, puis ajoutez-y la poudre d'amande et remuez de nouveau.
• 4
  Déroulez une pâte sur du papier sulfurisé et étalez-la afin qu'elle soit un peu plus grande que la seconde. Versez la préparation au centre et répartissez-la jusqu'à 3 cm du bord. Ajoutez si vous le souhaitez une fève, puis recouvrez le tout avec la seconde pâte et soudez les bords en les roulant.
• 5
  Battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, badigeonnez-en votre galette et décorez le dessus avec des formes.
• 6
  Enfin, faites cuire au four chaud durant 30 minutes. Servez tiède ou froid.

Suggestion gastronomique