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Galette parmentier

galette parmentier
Pour 4 personnes
(11 votes)

Très facile Peu cher VégétarienneCuisine avec enfant
  • Préparation20 min
  • Cuisson10 min
  • Prêt en30 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 3 oeufs
  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 20 g de farine
  • Sel, poivre

PRÉPARATION GALETTE PARMENTIER

  • 1
    Faites cuire les pommes de terre à l'eau sans les éplucher.
  • 2
    Passez-les sous l'eau froide et épluchez-les.
  • 3
    Ecrasez les pommes de terre en les passant au mixeur ou avec une fourchette.
  • 4
    Versez dessus, la farine, 50 g de beurre et 2 oeufs. Mélangez bien afin d'obtenir une purée épaisse. Salez et poivrez.
  • 5
    Aplatissez la purée, avec un rouleau si vous en avez un, et faites des carrés dedans avec un couteau.
    Trempez-les ensuite dans l'oeuf restant que vous aurez préalablement battu, puis faites cuire les galettes dans la poêle avec du beurre durant 5 minutes.

Suggestion gastronomique

Cette recette est parfois connue aussi sous le nom de "Galette parmentière".
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L'avis des cuisiniers pour galette de pomme de terre

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