Gâteau de foie blond
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- Recette gâteau de foie blond
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Abordable
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Prêt en1 h
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 10 oeufs
- 8 foies blonds de volaille
- 60 g de farine
- 30 g de beurre
- 50 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 gousse d'ail
- Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
- Mixeur
PRÉPARATION GÂTEAU DE FOIE BLOND
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1Mixez les foies et placez-les ensuite dans un récipient.
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2Cassez 4 oeufs et ne gardez que les jaunes pour cette préparation.
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3Ajoutez la farine aux foies et remuez avec un fouet, ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et les autres oeufs entiers, le lait et la crème fraîche. Salez et poivrez.
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4Ecrasez un peu d'ail et placez-le avec le reste.
-
5Versez le mélange dans un moule que vous aurez préalablement beurré.
Placez-le au bain marie et faites cuire au four durant 45 minutes (thermostat 6).
Suggestion gastronomique
En général, on utilise un moule à quatre-quart, mais vous pouvez en utiliser d'autres comme par exemple de petits ramequins avec lesquels il faudra surveiller la cuisson plus courte avec un couteau.
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