Gâteau fondant aux bananes et mascarpone

PRÉPARATION GÂTEAU FONDANT AUX BANANES ET MASCARPONE

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (thermostat 6/7).
• 2
  Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, puis incorporez-y le mascarpone en remuant bien. Ajoutez-y ensuite progressivement la farine et la levure en mélangeant sans cesse.
• 3
  Battez les blancs d'oeufs en neige assez ferme, puis ajoutez-les petit à petit au mélange, en soulevant la masse de haut en bas avec une spatule pour ne pas les casser.
• 4
  Versez ensuite la préparation dans un moule à gâteau (si nécessaire beurré et fariné), puis répartissez des rondelles de banane sur le dessus.
• 5
  Enfin, faits cuire au four durant 20 à 25 minutes environ. Laissez ensuite refroidir et saupoudrez le dessus de votre gâteau fondant avec du sucre glace ou de la noix de coco.