Gâteau au fromage et à l'érable

PRÉPARATION GÂTEAU AU FROMAGE ET À L'ÉRABLE

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Mélangez les miettes de biscuits (ou crackers) avec le beurre fondu et le sucre d'érable dans un saladier, puis répartissez ce mélange dans le fond d'un moule (à charnière de 20 cm de diamètre par exemple) en tassant légèrement.
• 3
  Faites cuire le fond de biscuits dans le four durant 15 minutes.
• 4
  Ensuite, battez le fromage avec le sirop d'érable dans un saladier, puis incorporez les oeufs et la crème fraîche en remuant bien.
• 5
  Versez maintenant la préparation dans le moule sur les biscuits et enfournez durant 1 heure. Laissez ensuite tiédir dans le four avec la porte entre-ouverte et réservez au frais durant 4 à 8 heures.
• 6
  Enfin, dégustez frais avec éventuellement un filet de sirop d'érable.