Gâteau madeleine

Pour 6 personnes

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Très facile Peu cher Végétarienne

Préparation15 min
Cuisson25 min
Prêt en40 min

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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

3 oeufs
150 g de beurre
120 g de farine
120 g de sucre en poudre
3 g de levure chimique
(facultatif) Arôme ou parfum : extrait de vanille, zeste de citron, etc. (selon votre goût)

Convertisseur de mesure

PRÉPARATION GÂTEAU MADELEINE

1

Préchauffez votre four sur 190°C (th. 6/7). Placez le beurre à fondre et laissez-le refroidir.
2

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, et éventuellement le parfum de votre choix, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
3

Mélangez la farine avec la levure, puis incorporez-la alternativement et progressivement au mélange avec le beurre fondu. Remuez bien.
4

Versez la pâte dans un moule à gâteau ou à cake (beurré si nécessaire), faites cuire à four chaud durant 7 minutes, puis réduisez la température à 160°C (th. 5/6) et prolongez la cuisson de 18 minutes environ. Laissez refroidir avant de déguster.

Suggestion gastronomique

Vous pouvez également préparer des madeleines avec cette recette, mais il est préférable de réserver la pâte au frais durant 3 à 4 heures avant de l'utiliser.

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