Gâteau au patidou et cognac

PRÉPARATION GÂTEAU AU PATIDOU ET COGNAC

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Placez-y ensuite la patidou à cure durant 40 minutes environ, puis laissez tiédir et ôtez les graines et filaments. Récupérez alors la chair de courge avec une cuillère.
• 3
  Mélangez la farine avec le levure, la cannelle et le sel dans un bol.
• 4
  Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, l'huile et la chair de patidou, puis incorporez-y le mélange à base de farine en remuant bien. Ajoutez maintenant le cognac à la préparation.
• 5
  Versez ensuite la pâte dans un moule (beurré si nécessaire), et faites cuire à four chaud durant 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre, qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir (de préférence sur une grille).
• 6
  Enfin, vous pouvez éventuellement saupoudrer votre gâteau d'un peu de sucre glace.