Gaufres salées et légères à la bière

PRÉPARATION GAUFRES SALÉES ET LÉGÈRES À LA BIÈRE

• 1
  Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis réservez-les au réfrigérateur.
• 2
  Mélangez la farine avec la levure, les jaunes d'oeufs et le mélange fromage et jambon dans un saladier. Remuez bien.
• 3
  Ajoutez progressivement la bière et le lait en mélangeant constamment, puis incorporez-y le beurre fondu.
• 4
  Incorporez doucement les blancs en neige à la pâte, en soulevant le mélange de bas en haut avec une spatule. Laissez maintenant reposer la préparation au moins 1 heure.
• 5
  Placez votre gaufrier à chauffer (huilé si besoin), versez une louche de pâte dans les empreintes, puis refermez et faites cuire durant quelques minutes selon votre appareil. Dégustez ensuite vos gaufres chaudes ou froides.