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Gelée de fleurs de sureau

gelée de fleurs de sureau
Pour 2 pots à confiture environ
(4 votes)

Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation10 min
  • Cuisson5 min
  • Prêt en15 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 5 ou 6 belles ombrelles de fleurs de sureau
  • 2 kg de sucre (spécial confiture)
  • 1.5 litre d'eau bouillante
  • 1 jus d'un citron
Ustensiles spécifiques
  • Pots à confiture

PRÉPARATION GELÉE DE FLEURS DE SUREAU

  • 1
    Détachez les fleurs de sureau en ôtant le maximum des tiges vertes possible, et placez-les dans un saladier. Versez l'eau bouillante par dessus et laissez infuser pendant 3 jours dans un endroit assez frais.
  • 2
    Ensuite, filtrez la préparation avec une passoire fine, puis mélangez-la avec le jus de citron et le sucre. Faites alors bouillir le tout durant 5 à 7 minutes environ.
  • 3
    Ecumez maintenant votre gelée de fleurs de sureau, et versez-la dans des pots à confiture, que vous aurez au préalable stérilisés dans l'eau bouillante et laissés s'égoutter la tête en bas.
  • 4
    Une fois les pots bien remplis de gelée, refermez et retournez-les de suite. Laissez refroidir complètement avant de les retourner.
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