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Gigot d'agneau braisé aux fèves

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gigot d'agneau braisé aux fèves
Pour 6 personnes
(16 votes)
Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson1 h 10 min
  • Prêt en1 h 30 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 1.8 kg de gigot d'agneau
  • 1.2 kg de fèves (épluchées)
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouquet de persil
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION GIGOT D'AGNEAU BRAISÉ AUX FÈVES

  • 1
    Pelez et découpez en morceaux l'oignon.
  • 2
    Dans une grande casserole, placez les fèves, l'oignon, le bouquet garni et un peu de sel, puis recouvrez d'eau et faites cuire durant 30 minutes.
  • 3
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
    Découpez les gousses d'ail en pointes puis piquez-en le gigot.
  • 4
    Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse, et faites-y dorer la viande sur toutes ses faces. Salez, poivrez et couvrez.
  • 5
    Egouttez les fèves et placez-les dans la sauteuse. Remuez bien pour les imprégner du jus de cuisson, puis faites cuire au four chaud durant 35 minutes. Enfin, saupoudrez de persil et servez chaud.
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