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Glace au roquefort

glace au roquefort
Pour 4 personnes

Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation10 min
  • Cuisson5 min
  • Repos2 h
  • Prêt en2 h 15 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 2 blancs d'oeufs
  • 200 g de roquefort (plus ou moins selon votre goût)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION GLACE AU ROQUEFORT

  • 1
    Détaillez le roquefort en petits cubes, puis faites-le fondre dans une casserole avec le lait, sur feu doux en remuant sans cesse.
  • 2
    Laissez ensuite refroidir et incorporez-y la crème fraîche en mélangeant.
  • 3
    Fouettez maintenant les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel, puis ajoutez-les doucement à la préparation en soulevant de bas en haut avec une spatule.
  • 4
    Enfin, laissez prendre au congélateur durant 2 heures environ.
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L'avis des cuisiniers pour glace, sorbet au roquefort

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