Gratin d'ananas façon crumble

PRÉPARATION GRATIN D'ANANAS FAÇON CRUMBLE

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Fendez la cardamome, récupérez-en les graines et écrasez-les.
• 3
  Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de cardamome, 80 g de beurre et 80 g de sucre. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce que vous obteniez une pâte sableuse.
• 4
  Pelez l'ananas, retirez les fibres au coeur et détaillez-en la chair en petits triangles. Placez-les ensuite à caraméliser légèrement durant 5 minutes dans une poêle anti-adhésive avec le reste de sucre et de beurre. Versez ensuite le rhum par dessus.
• 5
  Enfin, répartissez les fruits dans des ramequins, recouvrez-les de pâte à crumble, saupoudrez de cassonade et enfournez durant 25 minutes environ. Dégustez tiède.