Gratin de chou-fleur allégé
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Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson25 min
- Prêt en40 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 1 chou fleur (de taille moyenne)
- 80 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- Sel, poivre
- (facultatif) Chapelure
- (facultatif) Noix de muscade
PRÉPARATION GRATIN DE CHOU-FLEUR ALLÉGÉ
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1Découpez le chou-fleur en petits bouquets, et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 5 à 6 minutes.
Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C). -
2Faites fondre doucement le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez bien afin d'obtenir un mélange mousseux.
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3Incorporez le lait en une seule fois, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade, et mélangez jusqu'à épaississement.
Ajoutez le fromage râpé en remuant bien, et laissez cuire une dizaine de minutes sur feu très doux. -
4Egouttez le chou, disposez-le dans le fond de votre plat à gratin.
Versez la béchamel sur le dessus, et si vous le désirez parsemez de chapelure et de fromage râpé.
Enfournez ensuite durant 25 à 30 minutes.
Servez chaud, en accompagnement d'une viande par exemple.
Produits culinaires
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