Gratin de chou-fleur et pomme de terre

PRÉPARATION GRATIN DE CHOU-FLEUR ET POMME DE TERRE

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6).
• 2
  Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée.
  
  Découpez le chou-fleur en bouquets, placez-le ensuite dans une autre casserole d'eau salée pour le faire cuire durant 10 minutes. Egouttez-le bien en fin de cuisson.
• 3
  Faites fondre le beurre, incorporez la farine afin d'en faire une sauce blanche, ajoutez-y ensuite progressivement le lait.
  
  Allongez la préparation avec un peu d'eau de cuisson du chou-fleur, salez, poivrez puis remuez jusqu'à ce que vous obteniez un épaississement de la sauce.
• 4
  Disposez les pommes de terre que vous aurez au préalable découpé en rondelles sur le tour du plat à gratin.
  
  Placez ensuite le chou au centre, parsemez de gruyère râpé et recouvrez le tout avec la sauce blanche.
• 5
  Enfournez durant 30 à 35 minutes, et servez chaud.